CUISINIERS
On met les gaz les gouillas !/ Les gressins pour la toscane on me les ficelle/ Qui c'est qui m'a pas mis les poubelles/ Sasha/ On arrose les patates-en-joie ça déssèche/ patou les poubelles c'est toi qu'a pas mis les poubelles ?/Le moule à cake/ Sasha/ Le moule à cake nom de dieu/ C'est quand même une belle pétasse la mere tatin/ Je ne peux pas Sasha/ On me verse une poivreuse dans un godet please/ J'ai un poulet gras à patouiller/ et on trampouille/ Sasha je peux pas
SASHA SERPOLET
Quoi ?
CUISINIERS
Non pas trampouille patouille/ Je ne peux pas couper la tête à la bestiole Sasha/ Les haricots aux fraîches de Bourg sans les lardons ou avec ?/ faut être con ou quoi ?/ sasha/ Tu me purges les écrevisses Francis/ Sasha/ On est à combien de bouches là ?/ Les poubelles mercredi/ Sasha
SASHA
Quoi ?
CUISINIERS
Patou va nous les mettre hein patou ?/ La tête au poulet sasha / Les plastiques pour le Patou/ Chaud chaud chaud/ Vas-y patou vas-y patou/ Sasha la tête/ vas-y
SASHA
Quoi la tête ?
Gesticulations.
Pourquoi tu ne lui couperais pas la tête ?
Il s'approche.
La tête c'est le meilleur c'est le morceau de qualité
Imagine comme les yeux sont bons
Et le bec qui a trempé dans la graine et dans la terre
Et le gosier
Gras
Élastique
Tu nous dois une bonne décapitation
Et puis tu l'empapillotes dans un torchon
Tu la mets de côté comme un chien son os à moelle
Tu nous en réserves amoureusement le portrait
Que tu noieras
Tout à la fin
Quand la graisse
Étoilera la surface de l'eau bouillante
C'est pas dur à faire c'est dans la recette
Ma recette dit qu'afin d'obtenir un bouillon
À la dioise
On doit couper la tête
Aussi lestement que possible
Avec l'adresse aérienne du duelliste dans le poignet
Et la pesanteur d'une condamnation dans le bras
Et tu la plonges tout à la fin dans la baignade
Et tu goûtes la communion des arômes
À la dioise et c'est tout
Et c'est bon
Sasha rêvasse quelques instants.
Quoi qu'est-ce que tu dis ?
Je ne rêvasse pas je cogite
J'ai tout de même encore le droit de cogiter
J'ai revu une camarade d'école ce weekend
Zélie Grandet
Ça m'a légèrement retourné si tu veux savoir
Ça m'a fait comme quand tu revois une vieille photographie d'enfance
J'étais amoureux d'elle quand j'étais petit
Je faisais absolument tout pour qu'elle m'aime
Papa disait que c'était une salope de manipulatrice
Moi je la trouvais merveilleuse
À mon goût
Je la regardais tout le temps
Je pensais que depuis
Le temps l'aurait rendue moche
Moyennement attirante
Eh bien figure-toi que ce que j'ai vu ce weekend
Était amplement suffisant pour me la remettre en tête
Elle s'appelle Zélie Grandet
Cure-toi les oreilles c’est pas vrai
Ne me regarde pas comme ça je l'ai juste croisée
Je n'ai pas voulu la déranger
Fin de la parenthèse
Sasha se racle la gorge et reprend la leçon.
Bon bon
Tu te rappelles ces araignées qui patinaient ce matin dans les seaux de pâtés vides ?
Imitation de la nature
La tête de la bête est un vaisseau culinaire de plaisir
Dès que tu l'as noyée dans sa mare onctueuse
Les yeux blancs de la bête
S'arrondissent en s'écarquillant
Et je pourrais même te dire
Que je les vois souvent qui sourient
C'est comme si la bête
Consciente du bien qu'on lui prodigue
Te disait "Merci
De la part de mes ergots
Comme de ceux de mes camarades
Soumises à ta soigneuse dislocation
Monsieur le Mijoteur merci"
Elle te dirait
"Merci merci merci"
Broncade de la hotte aspirante.
Et puis on n'enlève rien de la tête d'une volaille
La semaine dernière je t'ai remarqué faire l'idiot
Tu coupais les crêtes de la poule au sécateur
Tout est bon dans la baignade
Évolue
Les yeux qui fondent en amandes
La cervelle qui pleure une mousseline
Et les caoutchoucs qui ont à peu près la fonction que je t'ai dite quand je te parlais du gosier je ne te refais pas le topo
Je n'ai pas le temps
J'ai besoin que tu saches couper une tête
Parce que c'est bon
Et parce que je te le dis
Tu attrapes ton couteau et tu frappes
Comme ça
Les grillons cessent aussitôt leur rengaine.